12月30日，我校舉辦“慶元旦 迎新年”第二屆廚藝大賽，副校長郭瑾出席大賽并致辭。商州區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲股股長謝璐，校工會、學(xué)生處、后勤保障處、健康管理學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人，生物學(xué)院、電信學(xué)院、化材學(xué)院師生代表參加活動并擔(dān)任評委。

大賽分為規(guī)定菜品制作和自選菜品制作兩個階段。第一學(xué)生食堂、第二學(xué)生食堂、第三學(xué)生食堂、第四學(xué)生食堂、第五學(xué)生食堂、第六學(xué)生食堂及教工食堂共7組選手參加了比賽。參賽選手各顯身手，不僅限時完成了規(guī)定菜品小籠包的制作，還分別自選了“山楂糖醋排骨”“百鳥歸巢”“龍騰盛世”“富貴菊花魚”“風(fēng)味羊排”“金絲鳳尾蝦”“百合牛仔粒”等不同菜式進(jìn)行現(xiàn)場制作。評委從菜名、色澤、香氣、味感、形狀、裝盤、創(chuàng)意、營養(yǎng)、質(zhì)感等方面分別對參賽選手烹飪菜品進(jìn)行賦分。

經(jīng)過激烈角逐，第二學(xué)生食堂小籠包和金絲鳳尾蝦獲得一等獎，第三學(xué)生食堂小籠包和富貴菊花魚獲得二等獎，第四學(xué)生食堂小籠包和山楂糖醋排骨獲得三等獎，教工食堂小籠包和龍騰盛世、第五學(xué)生食堂小籠包和百合牛仔粒、第六學(xué)生食堂小籠包和百鳥歸巢及第一學(xué)生食堂小籠包和風(fēng)味羊排獲得優(yōu)秀獎。

郭瑾在致辭中表示，大賽旨在通過廚藝比拼幫助各食堂取長補短、鉆研菜品，進(jìn)一步提升廚師廚藝水平，豐富校園飲食文化生活，鞏固提高后勤部門“用心用力用情”的服務(wù)師生理念。希望師生通過參與活動，全面了解學(xué)校食堂飲食文化和餐飲品位，增強對后勤服務(wù)保障工作的支持和關(guān)注，共同營造“安全放心、價廉物美”文明餐飲環(huán)境。

（文/王鵬舉 圖/王鵬舉 宋嘉敏 編輯/審核 王葉）