為夯實食品安全工作，進一步壓緊壓實各方責任，切實保障在校師生飲食安全，近日，商州區學校食堂承包企業食品安全觀摩會在我校丹江校區召開。我校后勤保障處相關負責人，商州區市場監督管理局相關工作人員，商州區集中用餐單位食堂負責人及我校后勤保障處飲食管理中心全體人員參加會議。

會上，商州區市場監督管理局餐飲股股長謝璐傳達了全省學校食堂及校外供餐單位有害生物防治培訓會會議精神，領學了《陜西省集中用餐單位食堂標準化體系建設評價細則（試行）》，并從經營管理、互聯網+明廚亮灶、食品安全管理、從業人員健康及衛生管理、原料管理、場所、設備和設施、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、供餐、制止餐飲浪費等十項評價體系作了詳細解讀。

謝璐表示，各集中用餐單位要高度重視食品安全工作，守牢食品安全底線，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制；定期做好日常食品安全、設施設備、水電線路的自查工作；加強原材料供應商的梳理工作，及時更換和補充相關資料；加強從業人員管理，定期開展食堂從業人員食品安全知識、職業道德和法制教育培訓工作。

會前，全體參會人員參觀了我校第五學生食堂和第六學生食堂，觀摩我校各項食品安全工作。

（文/圖 葛建平 編輯/劉雪 審核/史潔）